El error que cometes al manipular la carne en tu cocina y que puede poner en grave riesgo la salud, sobre todo, la de los niños

En ocasiones, no somos conscientes de ciertas prácticas en la cocina que pueden comprometer nuestra salud. Comportamientos que damos por sentados y que, en realidad, no son sino perjudiciales y ponen en riesgo nuestra integridad. Y la de quienes nos rodean e ingieren los alimentos que nosotros mismos hemos preparado. Hoy traemos un vídeo de un experto que muestra cómo no debemos manipular la carne y los peligros que entraña su consumo, sobre todo, cuando estamos ante picada o hamburguesas y no le damos un punto fuerte de fuego.

El ingrediente que debes añadirle a la carne para que quede más tierna y perfecta, según los expertos

"¿Se puede comer carne de vacuno poco hecha? Por norma general es bastante seguro cuando se sella a fuego alto por fuera pero en el caso de la carne picada y las hamburguesas la cosa cambia…", es la descripción que hace Charlito Cooks al lado de esta explicación audiovisual donde no deja lugar a la interpretación a estos peligros del consumo de este producto, según cómo la manipulemos y cocinemos, posteriormente.

Básicamente, lo que explica es que, si manipulamos la carne y la pasamos por esa tabla sobre la que hemos colocado las manos, que pueden llevar bacterias, lo que estamos es adhiriendo al alimento toda esa porquería que puede provocar salmonelosis o écoli. Unas dolencias que, señala, son más preocupantes si estamos hablando de que el paciente es un niño. Explica que, si fileteamos y pasamos a fuego muy fuerte esa zona que hemos restregado sobre la superficie potencialmente contaminada, no pasaría nada.

Pero, ¿y si cogemos ese pedazo de carne y lo picamos para hacer albóndigas o unas hamburguesas, por ejemplo? Lo que estamos extendiendo son esas bacterias por toda la carne. Si en el momento de colocarla en la sartén o la cazuela dejamos el alimento no lo suficientemente cocinado, estamos ante ese riesgo para la salud. Lo mejor es que veas, al completo, este vídeo de un par de minutos que te rescatamos desde la cuenta de TikTok en la que nos lo hemos encontrado.

Las observaciones de sus 'followers'

¿Cómo han sido las reacciones de quienes han pasado por este contenido? Muy contundentes. Porque hay a quien le sorprende, mucho, que nadie haya sido capaz de dar este 'tip' para educar a la población, a pesar de la cantidad de programas y contenidos sobre cocina y gastronomía que han proliferado, en los últimos tiempos, en la pequeña pantalla. Vamos a dar una vuelta por ese sentir para darnos cuenta de estas y otras conclusiones a las que han llegado los usuarios de esta red social.

"40 años escuchándolo y ningún 'experto' es capaz de explicar eso en televisión"; "Y para las embarazadas también es muy peligroso"; "Pero en la carne cruda, en el interior, también hay bacterias, ¿no?"; "Se congela y apañado"; "La carne no tiene salmonela"; "¿Quién se come la hamburguesa cruda?"; "No sé cómo la gente se come la carne cruda. A mí, me da tirria esa sensación en la boca"; "¿Pero las bacterias solo crecen en la superficie de la carne? ¿Dentro no?"; "¿Y cómo lo descontamino?"; "Mete ambos trozos bajo un microscopio. Los dos son peligrosos y contienen bacterias"... Son algunos de esos pensamientos y conclusiones a las que han llegado después de ver el vídeo de este cocinero.