Los riesgos que esconden no limpiar bien la tabla de cortar de tu cocina
Redactora CADENA 100
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La crisis sanitaria ha dejado claro que cualquier precaución es poca a la hora de evitar contagios. Las medidas de seguridad tienen que ser totales, porque los focos de infección que tenemos son muchísimos. De hecho, muchos de ellos los tenemos en casa y a la propia vista, como la tabla de cortar de la cocina.
Estos días, Pekín ha anunciado el cierre parcial de la ciudad después de los 31 nuevos casos de la COVID-19 registrados en la capital, relacionados con el último rebrote en el mercado mayorista de Xinfad. Por el momento sólo ha trascendido que el patógeno fue detectado en la tabla de cortar pescado de un vendedor de salmón importado.
El foco de infección de las tablas de cocina
Un estudio de la OCU revela que los puntos críticos en bacterias son precisamente las encimeras y las tablas de cortar, donde podría haber más de 100 bacterias por centímetro cuadrado.
Y es que, hay reseñar que las tablas son un utensilio imprescindible en las cocinas, por ser un buen apoyo para cortar especialmente productos frescos, que casualmente son los que más problemas presentan al manipularlos, y a su vez se convierten en uno de los mayores focos de baterias.
Para minimizar riesgos es importante tomar las medidas oportunas. A continuación, repasamos seis trucos caseros sencillos para desinfectar la tabla de cortar de tu cocina al máximo.
Tablas preferente
Para minimizar riesgos es recomendable utilizar tablas de cortar que sean preferentemente de plástico o de cristal, aunque nos gusten menos que las de madera y lavarlas bien con agua caliente y jabón después de manipular cualquier alimento. Después un buen aclarado y secado con papel de cocina y dejarlas en posición vertical para evitar que el agua se estanque y produzca moho. No está de más meterlas incluso en el lavavajillas. Además de vez en cuando es aconsejable sumergirlas en agua fría con lejía.
En su desinfección no podemos dejar de lado aquellos ingredientes naturales que por sus propiedades antibacterianas pueden ayudarnos en su limpieza:
El poder del vinagre blanco
Es uno de los desinfectantes ecológicos más potentes por sus compuestos ácidos. Basta con echar un chorro sobre la tabla y dejalo actuar 15 minutos antes de aclarar con agua.
El limón es un limpiador natural
Además de ser una gran depurativo para el organismo también lo es para cualquier superficie. Su zumo impide la proliferación de de hongos y bacterias. Al igual que con el vinagre, debemos rociar la tabla con su jugo, dejar reposar un cuarto de hora y aclarar.
El limón también se puede combinar con bicarbonato de sodio. Basta con mezclarlos en un recipiente y frotar la tabla con la pasta resultante. Por supuesto aclarar bien.
Los beneficios de la sal gruesa
Otra buena opción es frotar la tabla con sal gruesa ayudados de medio limón. No solo desinfectaremos, también eliminaremos malos olores.
El sol también ayuda
Es el remate perfecto para cualquier desinfección de nuestra tabla, dejar que los rayos del sol la sequen por completo.
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