El sándwich con el que Dabiz Muñoz rinde homenaje a su madre: "Al menos, yo lo recuerdo así"

Todo lo que comparte Dabiz Muñoz en sus redes sociales es susceptible de someterse al ojo del escrutinio público. Es lo que tiene contar con un millón y medio de 'followers' en ese Instagram en el que comparte aventuras y recetas que le valen, en un alto porcentaje de ocasiones, el azote de los 'haters'. ¿Incluso cuando trata de rendir homenaje a su madre? Sí, ahí también encuentra comentarios poco amables al lado de lo que comparte con el mundo.

Es cierto que, lo que rescatamos, es una grabación, en la cocina, haciendo ese sándwich tal y como lo recuerda que le hacía su madre. Obviamente, hace alguna variación. Si no, no sería el chef, reconocido a nivel mundial, que hoy es. Pero nos parece tan tierno esa especie de homenaje, que no creemos que pase de moda. Y puede que, al ser un bocata ligero, quieras experimentar en tu casa ahora que el calor aprieta.

Se trata de un sándwich vegetal, solo que él lo versiona y le da un toque picante con chile. "Sándwich de atún picante con mayo de lima-limón-jengibre, queso cheddar fundido y queso cremoso", es la descripción que aporta, como si estuviera en la carta de alguno de los restaurantes que tiene distribuidos por el mundo. "Esta era mi merienda de pequeño, el sándwich que me llevaba mi madre por la tarde al salir del colegio. O, al menos, yo lo recuerdo así", ponía al lado de un emoji de un muñeco riéndose. Vamos, que tenía un punto de ironía.

Los 'haters', al acecho

Y, sin embargo, no todos eran capaces de entenderlo. Sí, de nuevo, los 'haters' al acecho. Con esas palabras a caballo entre el sarcasmo y el dardo que trata de dar al cocinero. Vamos a rescatar algunos de esos mensajes para que seamos conscientes de lo que estamos hablando y a qué se enfrenta Muñoz cada vez que le da por acercarse a la gente a través de esta ventanilla digital.

"Echaba toda la tarde la madre de este chico para hacer un sándwich"; "Pero tu madre lo que te hacía era de ventresca con mayonesa y rodajas de tomate en pan de barra"; "El paté de atún de tú madre era muy 'gourmet deluxe'; "Mi madre me hacía un bocadillo de mortadela"; "No quiero pensar en el palizón para tu madre. Una cosa es hacerse publi y, otra, esto"; "Vamos, con lo que cualquiera tiene en la nevera haces este sándwich y en 10 minutos"; "Bocata de chorizo y botellin. Tanta tontuna madre"; "Txapuza... estropear un ventresca del norte así... Si yo fuera Arroyabe no te vendería ninguna"; "Con todo lo que compro para hacerlo, me compro un chuletón"; "50 euros de meriendas"; "Joder ,tu madre menudo curro de meriendas"...

Efectivamente: aquellos que le sacan punta a todo, ahí estaban para hacer sus acotaciones. Algo a lo que él ya se ha acostumbrado. Porque, cuatro años más tarde, la dinámica sigue siendo la misma. Tanto para él como para su mujer, Cristina Pedroche. Y sí, aunque a veces no les quede más remedio que alzar la voz, han tenido siempre la capacidad suficiente como para darle la importancia que merece.