El truc desconegut per fer desaparèixer l’olor de peix de la cuina

Cuinar peix és un plaer, però l’olor que queda a la cuina pot ser tota una altra història. Sovint, fins i tot amb les finestres obertes, l’aroma es manté durant molta estona. Afortunadament, hi ha mètodes molt senzills que permeten eliminar l’olor de peix de manera ràpida i natural, sense productes químics ni ambientadors forts. 

Un dels recursos més efectius és bullir aigua amb vinagre. Només cal posar una olla amb aigua i un bon raig de vinagre al foc i deixar que faci vapor. Aquest vapor neutralitza les molècules responsables del mal olor i renova l’ambient. Si es vol donar un toc més fresc, es poden afegir rodanxes de llimona o alguna fulla de llorer.

Un altre truc molt pràctic és utilitzar paper vegetal o de forn quan es cuina a la paella. Col·locar-lo sobre la base crea una barrera que redueix la quantitat d’olor que s’allibera durant la cocció i evita que el peix entri en contacte directe amb la superfície calenta.

També es poden fer servir altres neutralitzadors naturals. El bicarbonat sòdic, per exemple, és excel·lent per absorbir olors: només cal deixar un bol obert damunt del marbre. El cafè mòlt, la canyella en branca o les pells de cítrics bullint també són opcions que ajuden a perfumar la cuina i a eliminar qualsevol rastre desagradable.

Hi ha un truc previ, menys conegut, que funciona especialment bé: submergir el peix uns minuts en llet abans de cuinar-lo. La llet suavitza l’olor natural i fa que desprengui menys aroma un cop a la paella o al forn.

Després de cuinar, és important actuar amb rapidesa. Rentar els estris, ventilar bé la cuina i passar un drap amb vinagre per la superfície ajuda a impedir que l’olor s’hi adhereixi. Mantenir la campana extractora en funcionament uns minuts més també facilita que l’aire es renovi.

Per acabar d’eliminar qualsevol rastre, es pot preparar una olla amb aigua, llimona i clau. És un perfum natural que deixa l’ambient net i molt agradable.

Fer desaparèixer l’olor de peix és molt més fàcil del que sembla: només cal combinar ingredients naturals, alguns petits gestos i una mica de previsió. Amb aquests trucs, la cuina queda fresca i sense olors en qüestió de minuts.

Pots escoltar Xavi Caminals a CADENA 100 de dilluns a divendres, d’11 a 15 hores, tot just després del programa Buenos días, Javi y Mar!. 

El seu espai ofereix 45 minuts de música sense interrupció, juntament amb notícies, consells i La Millor Varietat Musical per acompanyar-te durant la jornada laboral.

Emissores a Catalunya:

També disponible a CADENA100.cat i a l’aplicació de CADENA 100 (Emissores Catalunya).