La receta perfecta de Taylor Swift para el frío de otoño: prepara tus propias galletas de té chai

Con la llegada del otoño y las temperaturas típicas de las fechas acechando una de las prácticas a la que recurre más gente es la repostería. Si hay una artista de la mejor variedad musical de CADENA 100 que ha ido perfeccionando su técnica detrás del horno es Taylor Swift. Ella ha compartido cuál es su pasión más reciente: las recetas con masa padre o los Pop Tarts caseros. Aunque no hay que olvidarse de la receta que lo cambió todo para esta Barbie repostera, sus galletas de chai. Esta es una deliciosa combinación de galletas clásicas de mantequilla con el toque especial del té chai, que aporta ese olor tan otoñal protagonizado por canela, cardamomo, jengibre y nuez moscada.

Taylor compartió en sus redes sociales esta receta, cuyo origen está en la repostera Joy the Baker y sus galletas gigantes de azucaradas de vainilla. A esto Swift le añadió el té chai en 2014 para un giro que acompañara las tazas de bebidas calientes que tanto buscamos en estos meses de frío.. Para hacer estas galletas no necesitarás ingredientes extraños, más bien todo lo contrario. Vamos con la receta completa para conquistar a todos tus invitados con estas galletas de chai creadas por Taylor Swift.

listado de ingredientes

Para preparar esta receta necesitaremos, por un lado para la masa:

• Media taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• Media taza de aceite vegetal.
• Media taza de azúcar.
• Media taza de azúcar glas.
• Un huevo.
• Dos cucharaditas de extracto de vainilla.
• Dos tazas de harina.
• Media cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Un cuarto de cucharadita de sal.
• Un sobre de té chai.

Y para el glaseado...

• Azúcar glas.
• Leche.
• Canela.
• Nuez moscada.

así se preparan las galletas de taylor swift

El proceso se comienza batiendo la mantequilla junto con al aceite hasta tener una mezcla cremosa y bien integrada. Luego se incorporan lentamente los azúcares, el huevo y la vainilla, mezclando bien para que la base quede homogénea y ligera, asegurándonos de que no quedan grumos. En este momento se añade el té chai abierto y molido, que es lo que va a darle el aroma especiado tan especial. Por otro lado, se combinan los ingredientes secos: harina, bicarbonato y sal, que se integran con la mezcla húmeda hasta formar una masa suave. Es importante refrigerar la masa y dejarla reposar durante al menos una hora para que tome consistencia y sea más fácil trabajarla. 

Una vez fría, dejamos que se aclimate y formamos pequeñas bolas con la masa, que se aplastan un poco para darle forma de galleta y se espolvorean con azúcar para que al hornearse queden perfectas. En el horno, las galletas se cocinan entre 8 y 12 minutos a 180 °C, hasta que veas que los bordes comienzan a dorarse ligeramente, logrando un centro suave, pero crujiente por fuera. Luego se dejan enfriar en la bandeja unos minutos para después moverlas a una rejilla hasta que estén completamente frías. Por último se prepara el glaseado con azúcar glas mezclado con un poco de leche, canela y nuez moscada, pudiendo añadir unas gotas de vainilla al gusto.

Este glaseado se coloca por encima de las galletas ya frías y se deja secar para aportar ese aroma mencionado del chai, tan típico y sabroso. El resultado son unas galletas  perfectas para acompañar una taza de té o café y con el toque personal de Taylor Swift en la cocina, llevando a un clásico de repostería a un nivel lleno de personalidad. Un postre fácil, rápido y con un sabor diferente que se puede disfrutar en cualquier momento del año y perfecto para los más fieles a la intérprete que acaba de lanzar su disco 'The Life of a Showgirl'.