Alejandro Sanz nos enseña tres recetas fáciles junto al estrella Michelin Quique DaCosta

El cantante Alejandro Sanz ha dado una masterclass junto al chef Quique DaCosta de cocina vegana con estas tres recetas
Alejandro Sanz nos enseña tres recetas en su cocina

 

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Alejandro Sanz se ha propuesto hacernos esta cuarentena mucho más amena, y es que no para quieto. Cada día nos sorprende con algún evento en las redes sociales que hacen que nuestros días de confinamiento pasen mucho más rápido y sean a menos. Pero esta vez el cantante nos tenía preparado algo mucho más casero y una actividad que podíamos desarrollar junto a él. 

Y es que el maestro de la música se unía junto a un estrella Michelín, Quique DaCosta, eso sí cada uno en su cocina, para hacer unas increíbles y deliciosas recetas veganas. Así con el delantal puesto, todos los ingredientes preparados los dos maestros, cada uno en su ámbito, comenzaban a dar si 'masterclass' en cocina a las 18.45 a través de un directo en Instagram. 

Lo único que adelantaba el cantante en sus redes sociales eran las recetas y los ingredientes necesarios para estas. Así nos sugería estos tres platos veganos: sobrasada de calabaza, boniato y zanahoria; cous cous de quinoa y hierbas frescas y por último nuggets de patatas con salsa barbacoa. Y estos son los ingredientes necesarios. 

Alejandro Sanz cocina junto a Quique DaCosta tres recetas veganas

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SOBRASADA DE CALABAZA, BONIATO Y ZANAHORIA ⁣

150 gr de zanahorias, 150 gr de boniato (naranja o blanco) y 150 gr de napicol (o calabaza). ⁣

*Cocido todo previamente y frío para ganar tiempo. ⁣

Hierbas Secas (orégano, tomillo…) ⁣

Pimentón de la Vera (Agridulce o picante al gusto)⁣

Papel film para darle forma a la sobrasada. ⁣

COUSCOUS DE QUINOA y HIERBAS FRESCAS ⁣

Sémola de Couscous o 250 gr de quinoa ⁣

Caldo de verduras hecho previamente.⁣

- Cebolla pochada previamente. ⁣

Curry. ⁣

- Picante (Hariassa, Cayena o el que tengas en casa) ⁣

Mantequilla de coco (o margarina vegetal). ⁣

- Leche de soja (reducida). ⁣

Garbanzos previamente cocidos.⁣

- Piñones crudos ( o almendras…lo que tengas). ⁣

- Hierbas frescas (Hierbabuena, orégano…)⁣

Flores comestibles (opcional) ⁣

Dátil fresco o pasas. ⁣

- Cebollino (opcional) ⁣

Alejandro Sanz enseña unas recetas fáciles para la cuarentena

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NUGGETS DE PATATA CON SALSA BARBACOA ⁣

250 gr de patatas medianas (cocidas el día anterior y frías. Cocción 20 min) ⁣

Harina de tempura ( o harina normal o maicena)⁣

- Ajo en polvo ⁣

- Cebolla en polvo ⁣

- Pimienta blanca⁣

Cerveza ⁣

SALSA: ⁣

- Ketchup ⁣

- Jalea de arce o algarroba. ⁣

- 1 pimiento rojo asado previamente y frío. ⁣

- 1 cebolla asada previamente y fría. ⁣

- 2 dientes de ajo asados previamente y fríos. ⁣

- Tabasco⁣

- Brandy⁣

⁣IMPRESCINDIBLES: ⁣

Aceite de oliva, varios bols, batidora o turmix, abundante aceite para freír los nuggets. Un cazo para cocer la quinoa.

Pero esta no es la primera vez que vemos a Alejandro Sanz durante la cuarentena metido en plena faena y con el delantal puesto. Hace tan solos dos semanas el cantante sorprendía con un exquisito arroz caldoso a ritmo de una mítica canción como la de ‘Sarandonga’ de Lolita Flores. Junto a la publicación escribía: “Importantísimo conservar el equilibrio, en todo. Dos de agua por una de arroz. Y a cenar”. 

Dani, el niño chef que ha conquistado a Alejandro Sanz

Eso sí, a Alejandro Sanz, le ha salido un pequeño contrincante que le está quitando el protagonismo en las redes sociales, aunque ha conquistado su corazón. Y ese es Dani, el niño cocinero más delicado. Junto al famosos vídeo de las albóndigas y su pequeño percance con el pis, el cantante escribía: “Este joven cocinero es Dani Serrano y me considero fiel seguidor de su cocina. Espero mañana estar a su altura y desparpajo”.

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