La receta perfecta para San Valentín: todas las claves para hacer una tarta Red Velvet que enamore

Ha llegado el día más romántico del año y aunque dicen que el amor se riega todos los días, hoy 14 de Febrero necesitamos un extra de dulce para conquistar el corazón y el estómago… Antes, conozcamos algo más sobre la receta de hoy. La tarta Red Velvet está deliciosa y tiene historia...

Durante la Segunda Guerra Mundial se racionaba la comida, y los panaderos para darle un color y sabor a las masas, usaban zumo de remolacha, que da ese tono rojo tan característico a este rico postre. Vamos al lío, corazones…

Ingredientes:

• 300 gr de harina de repostería
• 50 gramos de cacao en polvo
• 1 pellizco de sal
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 250 gramos de azúcar
• 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 240 gramos de nata para montar
• 2 cucharadas de colorante vegetal rojo

En un bol mezcla los huevos, la mantequilla, la nata y el colorante y luego vé agregando poco a poco los ingredientes secos: la harina el azúcar, el cacao, la levadura, el bicarbonato y el pellizco de sal.

Engrasa el molde que vayas a utilizar y vuelca la mezcla.

Hornea 25 minutos a 180 grados y deja enfriar.

Para el buttercream necesitas:

• 100 gramos de azúcar glass
• 2 cucharaditas de azúcar vainillado
• 200 de queso de untar
• 350 gramos de nata para montar
• 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:

Mezcla el queso y la mantequilla con el azúcar y reserva.

Monta la nata y agrégala a la mezcla anterior, lentamente para que no se baje.

Parte el bizcocho en dos.

Pon la crema encima con una espátula y coloca la otra parte de bizcocho encima. Vuelve a untar, esta vez con más cantidad de crema por encima. Puedes decorar la Red Velvet con topping por encima, de corazones, de perlitas rojas y blancas… Usa tu imaginación, y…

¡Feliz San Valentín!