Dos platos fresquitos y ligeros para arrancar junio

¡Bienvenido junio! Cómo nos gusta el buen tiempo y todo lo que conllevan estos meses que tenemos por delante. Los días son más largos, hace buen tiempo, vienen largas sobremesas y largos paseos al atardecer, vacaciones, puestas de sol y baños, reuniones con amigos y familiares. En fin, muchos momentos que nos sacan la sonrisa tan solo enumerándolos. 

Con la llegada del buen tiempo nuestro cuerpo también nota cambios, nos piden platos más ligeros y fresquitos, aunque no por ello menos sabrosos. Nuestra locura Ruth Medina guarda en su recetario familiar dos recetas ideales para estos meses y hoy quiere arrancar junio compartiéndolas con todos. Por un lado, un pastel frío de lo más rico y un sabroso y nutritivo batido de kiwi.

PASTEL FRIO DE ATÚN Y LANGOSTINOS

Esta receta es muy sencilla y viene fenomenal cuando vienen invitados a casa y quieres hacer algo rápido, rico y fresquito.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

*TRUCO: Mejor usar mayonesa ligera (en las tiendas la encontraréis como mayonesa ligera, salsa fina o especial ensaladilla) para que no cueste tanto mezclarla con el atún. Si te atreves con una hecha por ti, queda riquísima con aceite de girasol. También se puede usar salsa rosa. Queda muy bueno igualmente.

BATIDO DE KIWI 

Y para rematar la comida de hoy… algo fresquito para este finde de calor que tenemos encima, con una de las frutas tropicales más ricas y que tenemos a mano todo el año: ¡el Kiwi!

El kiwi tiene muchos beneficios para la salud. Sus antioxidantes naturales lo convierten en un aliado para nuestro corazón. Algunos estudios alaban las virtudes del kiwi por su efecto protector frente a algunos tipos de cáncer.

PROPIEDADES DEL KIWI

¡Toma nota de este batido de Kiwi!

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN