Cómo hacer un potaje de cuaresma, paso a paso, con el que triunfar esta Semana Santa

Llega el Domingo de Ramos. En Semana Santa hay mucha tradición de torrijas, monas de pascua de chocolate y platos típicos de la cuaresma como el potaje de vigilia. Este último uno de mis platos de cuchara preferidos. Sencillo, pero muy rico. Y, con estos fríos que estamos teniendo, un plato calentito se agradece. Desde el punto de vista nutricional, este guiso nos aporta mucha fibra por los garbanzos, ácido fólico gracias a las espinacas y las proteinas ricas y omega-3 del bacalao. No olvidemos que el bacalao sigue siendo el producto estrella también en Semana Santa.

Ingredientes (4 personas):

Preparación:

Se sirve con el huevo duro cortado en trocitos y una rebanada de pan frito. En casa lo servimos con relleno.

Ingredientes para el relleno:

Lo mezclamos todo, hacemos bolas más bien alargadas y las freímos en aceite de oliva suave y lo incorporamos al guiso al final de todo.

¡Que tengas un feliz inicio de Semana Santa!