Cómo hacer hummus casero en tres sencillos pasos: la receta definitiva

Las temperaturas de estas semana indican que tenemos el verano a la vuelta de la esquina. Y con la época estival, llega a la vez el tiempo de barbacoas, y de cañas entre amigos. El problema es que siempre tiramos de cosas poco saludables y enemigas de la operación bikini... Si hace unos días te daba la clave para hacer una crema fría de espárragos y berberechos, hoy te enseño a hacer un hummus casero de esos que te van a convertir en la anfitriona perfecta. Una forma diferente y original de comer legumbres es en forma de picoteo es el hummus, que gusta siempre. Mis amigos me dicen: "Yo lo compro hecho". Y yo les contesto: "Con lo fácil que es...". Vamos a probar a hacerlo casero, que es rápido y más sano.

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1 diente de ajo
• Lima
• Aceite de oliva suave
• Sal
• Sésamo
• Pimentón dulce
• Comino en polvo
• Zanahoria
• Apio

Preparación:

• En una sartén pon a tostar el sésamo un poco y reserva.
• En la batidora o robot de cocina, pon el sésamo, los garbanzos escurridos, el diente ajo, un chorrito de lima, una cucharadita de sal, dos cucharaditas de comino en polvo y bate bien. Poco a poco vé añadiendo aceite hasta conseguir la textura deseada.
• Ponlo en un cuenco con un poco de pimentón dulce por encima y un chorrito de aceite de oliva. Corta en bastoncitos la zanahoria y el apio y sírvelas como acompañamiento del hummus.

Ahora ya puedes picotear de manera sana...

Un beso de Ruth Medina