La rica receta de pescadores que hace las delicias de cualquier comensal
El plato Xató de Vilanova es muy rico y fácil de hacer: se solía preparar en los barcos porque lleva ingredientes de fácil conservación en salazón
Xató vilanova
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Viene un fin de semana largo con el festivo de por medio y la pregunta de qué hacer hoy de comer marcará muchos de los hogares de nuestro país. Por ello, nuestra compañera Ruth Medina, además de ponernos la mejor variedad musical de lunes a viernes en la radio, también nos abre los fines de semana su recetario personal. Ruth, para este sábado, nos presenta Xató de Vilanova.
Así nos lo explica Ruth Medina: ''Esta receta es típica de los pescadores. Se solía preparar en los barcos porque lleva ingredientes de fácil conservación en salazón y perfectas para guardar a bordo: el bacalao, las anchoas, las aceitunas...
Recuerdo que siempre la comíamos en un restaurante de cocina marinera en Vilanova i la Geltrú (Barcelona) donde íbamos toda la familia hace muchos años y la tenían entre sus platos típicos. Es una de mis ensaladas favoritas, espero que te guste''.
Ingredientes
Salsa Romescu
Para las salsas hay que intentar que todos los ingredientes estén a la misma temperatura para evitar que se corten.
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