Dua Lipa se apunta a los tacos, a su paso por México

Esta semana Dua Lipa, que es una enamorada de la gastronomía, inauguró dos puestos de tacos en México, a modo de homenaje y con motivo del cierre de su gira 'Radical Optimism tour', bajo el nombre de 'Taquería La Dua' . Entre las especialidades que se podían ver y catar en esos puestos temporales, había tres tipos de tacos: 

• Taco Houdini 
• Taco Radical Optimism (con carne deshilachada y costra de queso). 
• Taco María de Arrachera 

Pero, no era tan fácil como ir y comprarlos...  Ya que, los fans tenían que registrarse previamente para poder acceder a probarlos. el menú costaba 249 pesos mexicanos(que al cambio son unos 12 euros) y cada día estaba limitado a 800 comensales que podía acercarse previo pago a comerlos. 

Como nosotros no hemos llegado a tiempo a degustar esos ricos tacos, te proponemos hacerlos en casa. En este caso, los tacos maría de Arrachera. Son los más populares y consumidos y son los que vamos a preparar hoy... 

TACOS MARÍA DE ARRACHERA

La Arrachera es un corte de carne típico en la cocina mexicana, muy apreciado y parecido a la entraña. 

Ingredientes:

• 750 gramos de carne de entraña o entrecot, cortada muy fina 
• 1 cebolla roja 
• 1 aguacate 
• El zumo de dos naranjas y un limón 
• Un chorrito de cerveza 
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire (la clásica salsa Perrins) 
• Una pizca de orégano y comino molidos 
• Cilantro picado 
• Sal 
• Pimienta negra 
• Aceite de oliva 
• Tortillas de maíz

Preparación:

En una fuente, ponemos la carne salpimentada, le añadimos todos los ingredientes liquidos y dejamos macerar durante 6 horas en la nevera. Pasado ese tiempo, hacemos la carne a la parrilla y la cortamos en tiras. 

Cortamos una cebolla roja en juliana muy fina y el aguacate en taquitos pequeños. (este paso hazlo antes de servir los tacos para que no se oxiden) y un poco de cilantro picado. 

Ya lo tenemos todo listo para montar nuestros tacos: en la tortilla, colocamos las tiras de arrachera, un poco de cebolla y cilantro y el aguacate. Si quieres, puedes añadirle salsa de chiles asados.