Recetas de cocina para el aislamiento: Auténtico tomate frito casero

El buen tomate frito es uno de los ingredientes que no debe faltar en ninguna despensa. En esta época de aislamiento en la que hay que agudizar el ingenio, hacer un tomate casero frito, puede, además de ahorrarnos unos euros aprovechando los ingredientes que tenemos en casa, servir para degustar la diferencia de lo casero. Pilar Fernández, directora de comunicación de COPE y nuestra cocinera, nos enseña cómo preparar esta deliciosa receta además de mostrarnos sus más preciados secretos culinarios.

Un truco que utiliza Pilar para elaborar la receta es usar un poco de aceite usado para darle un toque especial. El aceite no debe estar sucio ni tener restos de otros alimentos, pero si se utiliza de esta forma, aporta un aroma especial que se notará en el gusto posteriormente. Pilar añade que puede usarse tanto de carne como de pesado, por lo que la facilidad de añadir este ingrediente es mayor.