Las cinco recetas clásicas de Semana Santa con las que darle un homenaje a tu paladar

Como toda época del año festiva, la Semana Santa también tiene sus platos típicos. Placeres gastronómicos con los que sorprender a tus visitas, si es que las tuvieras, o simplemente para gusto y disfrute de los tuyos. En CADENA 100 te damos las recetas completas, paso a paso, de cinco de esos clásicos de nuestra mesa ideales para estos días de entretiempo en los que las temperaturas y la climatología nos están jugando al despiste.

Platos principales

POTAJE DE VIGILIA

Un plato fácil de preparar, muy completo a nivel nutricional y que está delicioso. Primero debemos tener los garbanzos listos y, a continuación, comenzamos a mezclarlos con los demás ingredientes. Empezamos por las espinacas que también se pueden sustituir por acelgas; a continuación, seguimos con el bacalao y, por último incorporamos el sofrito.

Ingredientes para cuatro personas:

500 g de garbanzos cocidos

250 g de bacalao desalado

250 g de espinacas, acelgas u otra verdura

2 huevos cocidos

1 cebolla

1 tomate

1 diente de ajo

1 rebanada de pan tostado

1 cucharadita de pimentón dulce

1/2 cucharadita de cominos en grano

Vinagre

Aceite de oliva

Sal

Modo de preparación:

¡Disfrutar del potaje de vigilia, rico y saludable!

Es una receta muy de Semana Santa, pero tan sencilla y apetitosa que querrás cocinarla durante todo el año.

Ingredientes:

400 gramos de bacalao desalado y desmigado

1 o 2 cebollas

150 granmos de mantequilla

1 ajo

3 huevos grandes

Perejil fresco

2 cucharada de levadura en polvo

200 gramos de harina de trigo

Aceite de oliva

Una pizca de sal

300 ml de agua

Modo de preparación:

¡Deliciosos!

Ingredientes para 6 u 8 personas:

1/2 barra de pan tostado

6 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de carne de pimiento choricero

2 huevos

aceite virgen extra

sal

- Para el caldo:

2 puerros

1 zanahoria

6 dientes de ajo

unas ramas de perejil

11/2 l. de agua

sal

Modo de preparación:

Una receta tradicional para amantes de la sopa, y de las comidas calentitas.

Postres

El postre típico de Semana Santa tiene un aspecto increíble y un sabor inolvidable. Nos pasamos el año pensando en ellas y con ganas de que llegue el momento de comerlas. Su azúcar, su crujientito...¡nos encantan!

Ingredientes para 4 personas:

1 barra de pan para torrijas, de viena, candeal o cualquier pan de miga densa.

1 litro de leche entera fresca (si es de tetrabrik, 900 ml de leche más 100 ml de nata)

2 huevos

1/2 rama de canela

Canela en polvo

Azúcar

Aceite de girasol o de oliva suave

Modo de preparación:

¿Has visto qué pinta tienen?

La receta base cuenta con ingredientes básicos que todos deberíamos tener si comemos alguna vez en casa. El tamaño de los pestiños va a gusto del consumidor, se pueden hacer más grandes o más pequeños, la única diferencia es que los de tamaño grande no llevan levadura de bizcocho y los pequeños un poquito.

Ingredientes para 4 raciones:

350 g de harina de trigo, mejor si es de repostería

95 g de agua

140 g de vino blanco semidulce

30 g de manteca de cerdo

Una pizca de sal

Aceite de oliva para freír

Œ de cucharadita de levadura (para los pestiños pequeños)

Cáscara de naranja

Cáscara de limón

Anís estrellado

Una cucharada de ajonjolí

Azúcar para bañar o 100 g de miel con dos cucharadas de agua

Modo de preparación: