Receta tradicional para hacer la Corona del Día de la Almudena como Ruth Medina
Nuestra locutora ha querido rendir el homenaje más dulce al día de la patrona de Madrid
Receta tradicional para hacer la Corona del Día de la Almudena como Ruth Medina
Publicado el - Actualizado
1 min lectura
Hoy 9 de noviembre es el Día de la Almudena, festivo en Madrid y un día muy dulce. Para celebrarlo, cada año se consumen las famosas Coronas de la Almudena, un postre que nació en 1978 en honor a la Virgen de la Almudena, patrona de la Villa de Madrid, y patrona del gremio de pastelería.
La Corona de la Almudena es muy parecida al Roscón de Reyes, solo que es un poco más pequeña de tamaño y tiene alguna *variación en sus ingredientes, pero los dos tienen un sabor muy parecido.
Eso sí SIEMPRE debe ir rellena. El relleno es como los colores, por gustos: la corona puede completarse con crema pastelera, trufa, crema de chocolate o nata montada.
En casa siempre hacemos el Roscón de Reyes y como es muy fácil de hacer, este año tampoco va faltar la deliciosa Corona de la Almudena.
¡Manos a la obra!
Almíbar de naranja:
Recuerda el truco del almíbar: siempre usa la misma cantidad de agua que de azúcar… En esta ocasión haremos almíbar de naranja y dividiremos los líquidos.
*La Corona de la Almudena se diferencia del Roscón de Reyes en que no lleva agua de azahar, ni ralladura de piel de naranja y limón. En su lugar se usa un baño de almíbar.