Aprende a preparar el auténtico pastel de castañas en pocos pasos
Con el otoño nuestro cuerpo pide otros platos y nuevos sabores, con los productos de temporada son muchas las recetas de lo más sabrosas y otras dulces
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¿Quién no ha ido alguna vez al bosque en otoño a buscar castañas? En mi colegio, de peques nos llevaban de excursión a recoger castañas y guardo un recuerdo súper bonito. Y además de estar buenísimas, las castañas tienen muchos beneficios para nuestra salud:
Hoy la receta de nuestra compañera Ruth Medina en 'Cocinando con Ruth' tiene como ingrediente principal este fruto seco tan típico del otoño y que tanto nos gusta comer en esta época del año cuando hace frío. La "castaña de Galicia" es una de las más conocidas por el consumidor y cuenta con Indicación Geográfica Protegida. Hoy mi receta tiene que ver con esas castañas gallegas tan ricas. Una deliciosa tarta de castañas. Mi vecina, que era gallega de Verín, siempre me daba un cachito cuando la hacía… ¡Qué rica!
INGREDIENTES
· 150 gr de castañas
· 125 gr de harina de almendras
· 250 gr de azúcar
· 4 huevos grandes
· œ sobre de levadura en polvo.
El almíbar, admite cualquier ingrediente. En este caso le añadiremos unas cuantas castañas de las que habíamos cocido antes. La clave para hacer un almíbar es mezclar siempre a partes iguales. Es decir la misma cantidad de agua que de azúcar.
PREPARACIÓN:
¡Prueba a hacerla y envíanos las fotos de tu pastel!
*Consejo: Puedes hacer el almíbar de castañas y guardarlo en la despensa en un tarro hermético. Se pueden usar en infinidad de recetas, dulces y saladas.