El laver, el alga que promete ser la comida del futuro, nos lo cuentan Mateo y Andrea

En el programa de 'Mateo y Andrea' hemos hablado del que se ha asigando como el alimento del futuro.

Vivimos en un mundo que al final, sin quererlo, comemos siempre, más o menos, lo mismo o alimentos que conocemos, combinados con diferentes recetas, e incluso sabemos de cosas aunque no los hayamos probado que existen y tenemos la opción. Bueno, pues quizás no sabías que ya se ha asignado el alimento que se convertirá en nuestra pieza fundamental de la dieta.

Lo que para nosotros es un vaso de leche, un trozo de pan, algo común del día a día, para le futuro será algo totalmente diferente.

En un mundo donde la sostenibilidad y la nutrición son cada vez más importantes, el alimento laver, una alga marina, está ganando popularidad como una opción prometedora para ser el requisito primordial de nuestra dieta y enfrentar a los desafíos alimentarios del futuro.

Conocido por su alto contenido de nutrientes, incluyendo vitaminas, minerales y antioxidantes, un tipo de alga muy rico en proteínas. Para que te hagas una idea, con un puñado de algas de estas es como si te estuvieras comiendo un chuletón de 1 kg.

El laver ofrece una fuente sostenible de alimento que puede cultivarse de manera eficiente en entornos acuáticos. Y, por lo que se ve, su versatilidad en la cocina lo hace ideal para una amplia gama de platos.

Además, el laver es una opción respetuosa con el medio ambiente, ya que su cultivo no requiere grandes cantidades de agua dulce, ni de tierra, y no produce emisiones significativas de gases de efecto invernadero. Su rápido crecimiento y su capacidad para absorber nutrientes del agua lo convierten en una alternativa sostenible a fuentes tradicionales de proteínas y nutrientes.

Mateo contaba que en un artículo se habla de cómo nos alimentaremos en 50 años y dice que la base de nuestra alimentación serán las algas, los insectos, los cáctus y las raíces

ANDREA: Jesús... Qué vejez más triste nos espera... Comiendo alpaca.. Lo que está claro es que me va a dar menos pena morirme

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