El truco viral e infalible para cascar un huevo y que quede perfecto: el secreto desvelado por un cocinero

El consejo circula por las redes sociales y en '¡Buenos días, Javi y Mar!' hemos querido compartirlo con todos los oyentes del programa

audio

El truco para cascar un huevo y que quede perfecto, según un reputado cocinero

Pulsa para reproducir el audio

Shutterstock

Tiempo de lectura: 2’

Algo que parece un gesto muy sencillo precisa de más técnica de la que nos podamos imaginar. Nos referimos a cascar un huevo para cocinarlo. "Estaba viendo aquí una recomendación de un reputado chef que ha desvelado el truco para cascar un huevo en una sartén y que quede perfecto. Es decir, la yema en el centro y la clara alrederor, proporcional", comenzaba explicando Javi Nieves esta mañana en '¡Buenos días, Javi y Mar!', antes de añadir que a él, esto no le convencía para nada. "Que eso es una tontería que nos han enseñado, porque el huevo es como es. Primero, dónde lo partes. Porque claro, lo partes en la sartén y corres el riesgo de que se te vaya la sartén para un lado. También lo puedes cascar con un vaso. Yo pongo el vaso de vino, que siempre cuando cocino me pongo uno. El chef hace una recomendación que es poner papel de horno en la sartén, tiras el huevo con la cáscara y todo, retiras la cáscara y ahí ya puedes mover el papel y retirarlo cuando te quede perfecto", detallaba sobre ese truco que ha ofrecido un cocinero y del que todo el mundo está hablando en las redes sociales.

"Pero vamos a ver, si lo importante del huevo frito es que tenga puntillita", advertía Mar antes de que Javi indicara que eso no es un huevo frito en sí mismo y de que su compañera hiciera una observación muy inteligente y lógica: "Y también, pocos huevos tienes que freír, porque como tengas 10 personas y tengas que freír 20 huevos, a mí no me da tiempo".

El verdadero huevo frito, según Javi Nieves

Ojo, porque más allá de esta recomendación de alguien que se dedica a la cocina de manera profesional, Javi tiene la clave para freírlos y que queden de catálogo: "El truco para el huevo es aceite caliente y no tocar el huevo. El huevo no se toca, no se le echa aceite encima. No se hace nada. Se echa y se retira, no se toca nunca. Mi madre le echaba aceite encima, y eso hace que la yema se quede dura". Mar discrepaba: "Estoy con tu madre, discúlpame. Porque a mí, la yema me gusta dura. Entonces, como tu madre, cojo la palanquita y empiezo a echar el aceite por encima. Si a mí me tenéis que decir cómo me gustan los huevos... mal vamos".

Tú eres parte de nuestro programa

¿Quieres enviarnos tus propuestas? Tienes a tu disposición todas nuestras redes sociales: Twitter, Facebook, Instagram y, además, ¡puedes escribirnos al WhatsApp: 607 449 100! Déjanos tu opinión, ¡estamos deseando escucharte!

No te olvides

Escucha CADENA 100 en directo a través de la radio, desde CADENA100.es, nuestra app en Android y iOS y a través de TDT. La música que más te gusta para empezar el día con el pie derecho con "¡Buenos días, Javi y Mar!" y para cuando vuelves del trabajo con "Mateo y Andrea".

Disfruta de 45 minutos de música sin interrupción con Ruth Medina, Myriam Rodilla, Almudena Navarro, Antonio Hueso, Gorka Rodríguez, Iván Torres, Pablo Gallinar e Ignacio Visiers mientras conectas con tus números 1 de ayer y de hoy, una selección de la mejor música nacional e internacional y la mejor actitud para afrontar el día mientras trabajos. ¡Estás en CADENA 100, La mejor variedad musical!

CADENA 100