Sin azúcar y sin freír: la receta de torrijas ligera que está arrasando

La cuenta atrás para la Semana Santa ha comenzado... ¡y eso significa que ya llegan las torrijas! Podemos decir que ya hemos abierto la puerta a degustar ese delicioso dulce que nos trae tantos recuerdos de nuestra vida y nuestra infancia y que siempre tiene un toque de nostalgia. Es uno de los platos típicos más deseados de España y de nuestra gastronomía tradicional y su origen se remonta, según se cree, a los siglos IV-V, aproximadamente. Sin embargo, la receta ha ido variando con el paso del tiempo y, finalmente, los ingredientes que se consideran imprescindibles para crear una torrija tradicional son: pan (del día anterior o especial para torrijas), leche, canela, limón, azúcar, huevos y aceite de oliva.

Esta receta implica, también, que se frían las torrijas y después las impregnemos de azúcar... lo que le da una textura y un sabor únicos. Pero, ¿y si quisiéramos darle un toque más saludable evitando el exceso de azúcar o los fritos? ¿Y si pudiéramos reducir, también, la cantidad de harinas refinadas que tomamos en este plato? Esta nueva receta de torrijas 'ligeras' te va a encantar.

Las torrijas ligeras: sin frituras y sin harinas refinadas

Las torrijas son un plato cargado de calorías, grasas, azúcares... pero hay una receta que se ha popularizado y que cambia los ingredientes tradicionales por otros más ligeros. Toma nota si queires hacer la prueba, ¡la elaboración es exactamente igual a las torrijas tradicionales! Estos son los ingredientes:

• Pan integral (mejor si es del día anterior)
• Leche desnatada o de origen vegetal (de almendras es ideal)
• Canela
• Un huevo y dos claras
• Si quieres añadir algún edulcorante, puedes añadir canela o la ralladura de una naranja para potenciar su sabor

.Eso sí, aunque la elaboración es igual que las tradicionales: ¡no requieren de fritura! Estas torrijas se meten al horno, a 200º, y así evitamos el proceso de fritura. Les tendrás que dar la vuelta para que se doren por ambos lados y después añadir un extra de canela al sacarlas del horno. ¡Haz la prueba a ver qué te parecen!