El Bulli Foundation realitza una enciclopèdia dedicada al món del vi

Des de fa dons anys que Ferran Adrià i Quim Vila treballen junts en aquest nou projecte que té com a objectiu fer un homenatge al món del vi. Finalment han creat una enciclopèdia composta per sis volums que parlen de la història del vi, de la viticultura, de tot el que implica el sector, la geologia, el clima, les varietats de raïm, la tecnologia agrícola,el món dels cellers, l'enologia,les diferents classificacions vinícoles, l'experiència de degustar el vi i la beguda en el restaurant gastronòmic, l'origen, les particularitats de la producció i inclourà un atles del vi. El primer volum es publica el 4 de desembre, el segon al març, a la tardor del 2019 sortiran dos més i a meitats del 2020 es publicaran els dos últims volums.