Te enseñamos a preparar el plato favorito de Vanesa Martín, con uno de los productos estrella del otoño

Estamos a mediados de octubre, el mes de las calabazas. Todos los años, por estas fechas empezamos a verlas. y es que además de ser una de las protagonistas de la despensa de otoño, desde hace ya algún tiempo, es también uno de los símbolos de Halloween. 

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LAS CALABAZAS

La calabaza es un alimento muy versátil. su sabor dulce la hace perfecta para preparar, sopas, cremas y purés, postres, panes y hasta bizcochos...  Lo mejor de todo tiene múltiples beneficios para la salud debido a su propiedades nutritivas.

• Además de ser baja en calorías, la calabaza es rica en betacarotenos.
• Contiene vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener la piel sana. 
• Su alto contenido en fibra favorece la digestión y ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre. 
• Su bajo contenido calórico la convierte en una opción saludable y muy nutritiva para cualquier dieta, ya que el 90% de su contenido es agua.

Las semillas de calabaza son comestibles, prueba a tostarlas en casa durante 15 minutos en la airfryer y tendrás un picoteo sano. 

Seguro que has probado en más de una ocasión la crema de calabaza, la manera más típica de cocinarla, pero hoy te proponemos un plato con calabaza que te encantará: Lasaña de calabaza. Muy fácil de preparar y que, por cierto, es el plato estrella de Vanesa Martín cuando se mete en los fogones.

Mis amigas vienen a casa y me dicen: por favor haz la lasaña de calabaza...

Vanesa Martín

Lo contaba en una entrevista en Buenos días Javi y Mar, confesó que es el plato que mejor le sale. Puedes verlo en el minuto 12:24 del siguiente vídeo en el estudio de CADENA 100 en el que, además de contarnos que esta es la receta que le piden siempre sus amigas, pedía por favor un truco para cortar la calabaza...

LASAÑA DE CALABAZA

Ingredientes:

• 6 láminas de lasaña precocida 
• 400 g de carne de calabaza 
• 250 g de queso ricotta 
• 200 g de queso mozzarella rallado
• 1 cebolla y 1 diente de ajo picado 
• 1 chorrito de aceite de oliva 
• Sal y pimienta

Preparación:

En una sartén, sofreímos el ajo con la cebolla y la calabaza con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté doradito, le añadimos la mitad del queso y reservamos. 

Empezamos a montar las capas: primero ponemos como base una placa de lasaña,  le echamos encima un poco del relleno de calabaza, ponemos otra placa de lasaña encima y repetimos esta operación hasta tres veces. Terminamos nuestra lasaña con el resto del queso que habíamos reservado y horneamos a 180 grados, durante 20 /25 minutos.