'Mac and Cheese', la receta de pasta que gusta a toda la familia en su día internacional

El 14 de julio se celebra en EE.UU el día de sus famosos macarrones con queso: los Mac & Cheese, un clásico de la cocina americana. Además del pavo del Día de Acción de Gracias, suelen preparar esta deliciosa receta de pasta que gusta a toda la familia. Y es que, la combinación de los macarrones con la salsa de queso, les encanta a los niños. Además, es muy fácil de hacer.

Cosas curiosas que no sabías de los Mac & Cheese 

• La primera receta apareció en un libro de cocina italiano de principios del siglo XIV.
•  Su éxito se remonta a 1937, cuando salió al mercado una caja de comida de pasta instantánea de "Macaroni & Cheese Dinner" para prepararlos en minutos. 
• Oprah Winfrey se comió 10 kg de macarrones con queso después del fracaso de de su película 'Beloved'.

No hay mejor forma de celebrar este día que colocarse el delantal y preparar una buena fuente de Mac & Cheese

MAC & CHEESE  

Ingredientes

• 200 gramos de pasta (busca coditos o tiburones)
• 250 gramos de queso Cheddar 
• Queso parmesano 
• 50 gramos de Mantequilla 
• 250 ml de leche 
• 50 gramos de harina 
• Sal 
• Pimienta 
• Nuez moscada

Preparación

• Cuece la pasta durante 10 minutos en agua hirviendo con sal y reserva. 
• La pasta es una bechamel aderezada con queso, ha de quedar más ligera de textura que cuando preparamos croquetas.
• En una sartén ponemos la mantequilla y cuando se derrita añadimos la harina para que se cocine y no sepa a cruda. Vamos añadiendo leche templada, sin dejar de remover para que no se hagan grumos. 
• Le añadimos la mezcla de queso parmesano rallado y queso cheddar y cocinamos a fuego suave unos 10 minutos para que todo bien ligado. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto (pruébalo siempre, el queso lleva sal)
• Añadimos la salsa a la pasta cocida que teníamos reservada y la volcamos en una fuente de horno. 
• Le echamos más queso parmesano por encima y gratinamos hasta que estén doraditos.

No es una receta para comer todos los días, tiene bastantes calorías, pero está deliciosa para darse un capricho en familia...