Empanadillas de chocolate caseras: un bocado irresistible y fácil de preparar

Hoy 13 de septiembre, se celebra el Día Internacional del Chocolate, en honor al autor del libro Charlie y la fábrica de chocolate, Roald Dahl y también para rendir homenaje a Milton Hershey, el fundador de una de las marcas americanas de chocolatinas más famosas en Estados Unidos.

Si eres un amante del chocolate, hoy es el día para darse un capricho dulce... Y como en CADENA 100, no podemos resistirnos, te proponemos una receta para celebrar este día. Tartas, muffins, crêpes, batidos, hay mil opciones de recetas con chocolate, pero en esta ocasión, prepararemos unas empanadillas caseras, rellenas de una crema deliciosa de chocolate, también casera.

Empanadillas de chocolate caseras al horno 

Ingredientes para la masa:

• 500 gramos de harina de fuerza 
• 25 gramos de levadura fresca de panadería 
• 1 cucharadita de sal
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 cuarto de litro de agua

Preparación: 

Coge un puñado de harina y reserva. Pon el resto de la harina en un cuenco grande y haz un hoyo en el centro para ir incorporando todos los ingredientes. Desmiga bien la levadura antes de incorporarla y echa un poco de agua según vaya necesitando (esta masa tiene estar muy blandita para poder manejarla bien)Echa el puñado de harina que habías apartado antes sobre la encimera y amasa con fuerza.

Cuando la masa no se pegue, estírala y dobla varias veces hasta que quede elástica. Haz una bola con la masa, tápala y deja que doble su tamaño durante 1 hora.

CREMA DE CHOCOLATE CASERA

Podrías rellenarlas con alguna crema de unatar de las que venden en el supermercado, pero ya que estamos haciéndolo todo casero, vamos a preparar una crema de chocolate con avellanas riquísima, que luego podrás guardar para las meriendas de tus hijos. 

Ingredientes:

• 100 gramos de avellanas tostadas sin piel 
• 150 gramos de azúcar 
• 100 gramos de chocolate negro para fundir 
• 100 gramos de chocolate con leche 
• 200 ml de leche entera 
• 150 ml de aceite de girasol  

Preparación:

Tritura las avellanas con el azúcar y el chocolate. En un cazo pon la leche, las avellanas y chocolate triturados y vé removiendo a fuego suave. Añádele el aceite poco a poco hasta que quede todo bien mezclado. Vierte la crema de chocolate en un tarro de cristal y deja enfriar. 

Estira la masa que teníamos reservada sobre la encimera con un rodillo, hasta que quede fina de unos 3 milímetros de grosor y haz círculos con un cortador de pasta. Si no tienes, no te preocupes, un vaso grande de los de sidra te servirá para cortar en forma circular. 

Pon en el centro de cada empanadilla un buen pegote de la crema de chocolate que hemos hecho(siempre fría, nunca caliente) y dejando un margen de un centímetro aproximadamente por los lados. 

Cierra cada empanadilla en forma de medialuna con un tenedor o, si te atreves y se sale bien, con la técnica del repulgo argentino, asegurándote de que estén bien cerradas para que no se salga el relleno de chocolate durante el horneado. 

Pinta las empanadillas con huevo batido y hornea a 190 grados durante 25 minutos. Sírvelas con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima. 

Y no seas ansias, déjalas enfriar un poco antes de darles un bocado, que el chocolate caliente quema mucho...