Día mundial de los cereales: guía para un desayuno saludable para toda la familia

Te levantas por la mañana, te desperezas y te preparas un zumo, un café o quizás un buen bol de cereales. Es algo que hacemos casi de manera mecánica, sin pensar demasiado... Esa es la cuestión, que están ricos, nos llenan y nos dan energía, pero si nos paramos a pensar de verdad, reflexionaríamos sobre su contenido en azúcares, fibras y vitaminas ya que,  si es algo que tomamos a diario, quizás deberíamos plantear qué llevan ¿Son los cereales que tomo tan saludables como parecen?

Durante muchos años, los cereales han estado asociados a la idea de una alimentación sana y equilibrada. Es lo que nos venden en los anuncios: la opción ideal para arrancar el día... Cada vez más llamativos, con cajas de colores, dibujos y una palabra que es común en todos ellos: energía. 

Ya sean copos de trigo, maíz inflado, arroz crujiente, barritas, palitos con chocolate o en forma de mini galletitas: todos prometen una dosis de fibra, vitaminas y minerales. Pero cuando te detienes a mirar la etiqueta con calma, la realidad es distinta, en muchos casos.

Antes de llenar el bol: mira la etiqueta

En la caja vienen escritas muchas cosas: números, porcentajes, ingredientes que no sabes qué son y, claro, al final terminas por leer sin entender qué lleva ese bol tan rico del desayuno. Por eso hay que fijarse bien, con estos truquitos:

Mirar la cantidad de azúcar: El orden de los ingredientes va de mayor a menor cantidad. Si el primero de ellos es el azúcar, es porque lleva más de lo que imaginas. Ten en cuenta que a veces, el azúcar viene 'disfrazado' con palabras como: jarabe de glucosa, sirope de maíz, maltosa, etc… Todos esos nombres esconden azúcar en su interior.

La fibra: Cuanta más tenga, más integral y menos procesado es el cereal que nos vamos a tomar. Además, nos ayudará a sentirnos más saciados y con fuerzas para toda la mañana.

La cantidad que comes: La etiqueta de los cereales suele recomendar unos 30 o 40 gramos, pero, vamos, que nadie se pone a contar los cereales al echarlos en el bol. No nos engañemos,  normalmente comemos bastantes más, y eso va sumado azúcar y calorías en cada cucharada.

Vitaminas y minerales añadidos. En las cajas, suele poner también que llevan vitaminas como la riboflavina, vitamina B1 o B6, entre otras pero, la mayoría de ellas, se añaden de forma artificial, haciéndonos creer que son más saludables de lo que realmente son.

cereales infantiles: Lo que recomiendan los pediatras y la OMS

Si hablamos de cereales para niños, hay que ser todavía más estricto mirando el etiquetado. Algunos estudios muestran que hasta un 50% del contenido puede ser azúcar. Por eso, los pediatras y la OMS recomiendan elegir productos con menos de un 10% de azúcar añadido y, siempre que sea posible, optar por cereales integrales ricos en fibra. 

Esto incluye también las papillas para bebés: también son cereales, pero blanditos, y muchas veces contienen azúcar añadido o vitaminas artificiales. También, conviene saber que los cereales en forma de galletitas, palitos o bolitas que, aunque son muy llamativos para los peques, suelen ser muy dulces y con poca fibra.

Hoy, 7 de marzo, se celebra el día mundial de los cereales. Al final, siguen siendo una muy buena opción como desayuno, pero la próxima vez que los tomes, acuérdate de echarles un vistazo: te ayudará a empezar el día de forma más saludable