¿Eres un 'baconlover'? Te contamos las curiosidades de este bocado crujiente y salado que viajó dos veces a la Luna
El bacon, es uno de los alimentos más consumidos en EEUU y cada primer sábado de septiembre se celebra su día mundial.
Madrid - Publicado el
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¿Hay algo más rico que un bocata de bacon crujiente a la parrilla? Si se te hace la boca agua solo al leerlo, entonces eres un 'baconlover' . Cada primer sábado de septiembre se celebra el Día Mundial del Bacon y ese día es hoy...
ORÍGENES DEL BACON
La palabra 'bacon' además de su procedencia del inglés antiguo, tiene raíces alemanas. Originalmente, la palabra se refería a cualquier tipo de carne de cerdo en general. pero con el paso de los años, ha ido cambiando su nomenclatura para denominar a la carne de cerdo curada, ahumada y cortada en tiras.
¿Cuál es la diferencia entre el bacon y la panceta?
Aunque en apariencia son prácticamente iguales, la diferencia está en el tipo de curado. Mientras que la panceta se cura con sal, el bacon, primero se cura y luego se ahúma. Otra de las diferencias entra ambos productos es que la panceta es una pieza de carne más magra.
Los romanos ya curaban la carne en sal como método de conservación y, de hecho, hasta el siglo XX, el bacon se elaboraba de manera artesanal hasta que en 1924, la compañía Oscar Mayer empezó a envasar y comercializar el bacon en forma de lonchas ahumadas.
¿Sabías que el bacon ha viajado a la luna? Fue en las misiones espaciales a bordo del Apolo 8 y Apolo 11 y era una de las provisiones alimentarias para los astronautas.
El sabor del bacon es considerado adictivo por su sabor salado y ahumado y su textura crujiente. Estados Unidos, es el mayor consumidor de bacon en el mundo, donde se calcula que, cada persona come hasta 8 kilos de bacon al año.
bacon SÍ, PERO CON Moderación
Conviene recordar que no deja de ser un alimento procesado, y es uno de los más tachados en la lista de los nutricionistas, dietistas y médicos, que nos advierten sobre los riesgos que tiene para la salud el consumo de carne procesada.
Si bien, para algunos es un bocado totalmente prohibido, otros sin embargo, no lo eliminan por completo de la dieta y recomiendan comerlo, solamente, de manera puntual. La manera de quitarle el exceso de grasa es no freírlo y en su lugar, usar el horno o freidora de aire.