#CarrotCake

Un postre rico y saludable
#CarrotCake
#CarrotCake

Tiempo de lectura: 1’

Soy Ruth Medina. Es época de zanahorias, una de las hortalizas más saludables que tenemos al alcance. Estas son todas sus propiedades:

  • Es buena para los convalescientes. Mejora el cansancio, relaja los nervios y calma la ansiedad.
  • Es rica en betacarotenos que evitan el envejecimiento prematuro de las células de la vista.
  • Fortalece cabello y uñas.
  • Es depurativa y reduce el colesterol.
  • La provitamina A que contiene nos ayuda a broncearnos evitando que nos quememos.

La hemos comido en ensalada, en crema, cocida, pero ya que es viernes vamos darnos un capricho, ¿no? Esta es una receta muy sencilla que gustará a toda la familia. Atrévete a preparar la famosa "carrot cake"

INGREDIENTES:

2 tazas de harina
1 taza de azúcar
4 zanahorias peladas
3 huevos
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cuarto de taza de aceite de girasol

PREPARACIÓN:

Ralla las zanahorias bien chiquititas. Si tienes un robot, tritúralas...
Mezcla todos los ingredientes.
Hornea 40 min a 180 grados.
Desmoldamos cuando haya enfriado.

Mientras enfría, preparamos la cobertura...

FROSTING DE QUESO

Mezcla en un bol 125 gr de mantequilla con 225 de azúcar glass.
Cuando esté integrado, añadimos una cucharadita de esencia de vainilla y 250 gr de queso crema y seguimos mezclando hasta conseguir una pasta homogénea.
Cubrimos la tarta con una buena capa de este frosting y lista para disfrutar...

CADENA 100